炒花生米怎么做

今天跟大家分享的是一道油炸花生米的制作方法，其實油炸花生米是一道比較常見，也比較家常的小菜。很多朋友都會在平常的時候炸上一點花生米，沒事的時候就吃上一顆，因為油炸的花生米吃起來很香脆，很可口，而且又下酒。今天跟大家分享的這道油炸花生米在做法上有一點點改良，使做出來的花生米更加香脆，更加開胃，更加下酒。這道油炸花生米的制作教程就在下面了，接下來咱們就去看一下吧！

【油炸花生米】

【制作食材】花生米，食用油，白酒，食用鹽

【制作步驟】

1、今天要教給大家的是一道非常美味的油炸花生米的制作教程，做出來之后非常下酒，嚼起來很香脆。咱們先來把油炸花生米需要用到的材料準備一下，準備一小碗花生米，適量的食用油，適量的白酒，適量的食用鹽。做油炸花生米需要用的材料并不多，就僅僅只需要以上這一些。全部準備好了之后咱們就可以開始今天這道油炸花生米的制作了。

2、首先，先將咱們準備好的花生米放到一個大一點的碗中，然后加入沒過花生米的清水，咱們給花生米浸泡一下。很多朋友在買回花生米來之后都直接就開始油炸，或者是做其他美食，這樣的做法是不正確的，因為花生米在生產，儲存和運輸的過程中，肯定會粘上很多灰塵，直接吃是不衛生的，所以必須得先浸泡一下。

3、花生米稍微浸泡一下就可以了，不要讓花生米吸收很多水分，浸泡大概五分鐘的時間即可。浸泡好了之后，咱們就用手溫柔地給它多搓洗幾遍，搓洗干凈了之后，咱們就把它撈出來，然后放到一個盤中控一下水分，因為咱們的花生米是需要油炸的，所以最好不要讓花生米表面有任何水分，全部控干了之后咱們再進行下一步。

4、先起鍋，不要開火，咱們炸油炸花生米需要冷鍋冷油，在倒入食用油之前，先觀察一下鍋底是否還有水分，如果有水分的話，咱們需要用吸水紙或者是比較干凈的布給它擦一下，一旦有水就很有可能濺起油來傷到自己。確保鍋底很干之后咱們再把油倒進去，倒進油之后也不要開火。

5、然后把控干水分的花生米倒入鍋中�；ㄉ�米進鍋之后，咱們就可以開火了，打開小火慢炒，用鏟子不停地翻動，讓花生米受熱均勻。就這樣一直不停地慢慢炒，大概炒四分鐘左右。然后咱們把火關掉，再加上一瓶蓋左右的白酒，最好用高度白酒。

6、加入白酒之后，繼續快速地翻炒，將它們翻炒一分鐘之后就可以出鍋了，出鍋之后裝入盤中，然后晾干一下，再放上一點食用鹽，翻拌均勻就可以吃了，一道開胃下酒的油炸花生米就這樣完成了。

【小貼士】

1、炸花生米到時候一定要不停地翻動，千萬不要停下來，一旦停下來，花生米就很容易炸糊。

2、花生米出來之后，不要立即吃，一是很燙，二是里面含有水分，沒有蒸干，吃起來沒有香脆的口感。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！